Un food truck est un gros véhicule motorisé (comme une camionnette) ou une remorque, équipé pour cuisiner, préparer, servir et/ou vendre de la nourriture. Certains, y compris la crème glacée camions , vendent des aliments surgelés ou préemballés ; d'autres ont des cuisines à bord et préparent des aliments à partir de rien, ou ils chauffent des aliments qui ont été préparés dans une cuisine commerciale de briques et de mortier. Les sandwichs, hamburgers, frites et autres plats régionaux de restauration rapide sont courants. Ces dernières années, associé à la res pop-up phénomène taurant , les food trucks proposant une cuisine gastronomique et une variété de spécialités et de menus ethniques sont devenus particulièrement populaires. Les food trucks peuvent également vendre des boissons froides telles que des boissons gazeuses et de l'eau. Camions de nourriture, avec boo de nourriture portable ths et foo d chariots , sont en première ligne de la rue l' industrie alimentaire qui sert environ 2,5 milliards de personnes chaque jour.
Camions de restauration mobiles, également connus sous le nom de camions de restauration mobiles, camions de collations, camions de cuisine de banquet mobiles à la campagne, camions de cuisine sur le terrain, camions de soutien alimentaire pour formation militaire, camions de livraison de nourriture d'usine scolaire, camions de restauration rapide mobiles, etc. opérations de cuisine mobile de banquet rural, fourniture de restauration logistique de l'armée, distribution de restauration d'usine et d'école, vente de restauration rapide aux points de concentration de la population, services de restauration sur le terrain, soirées barbecue, collations froides et autres.